ウ~!どん♪
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『ワッフル』とは、『パンケーキと同様の生地を格子状の凹凸のついた焼き型に挟んでやいたもの』と載っている。ワッフルのもともとの意味としては、『蜂の巣・くもの巣』で、表面の模様は確かに似ている。材料は、薄力粉・強力粉・塩・砂糖・卵・牛乳・バターでできており、言うまでもなく、ベルギー発祥のお菓子である。~広辞苑~
ホットケーキミックスでワッフル機をよく使っていたけどちゃんとしたのを作るのは初めて♪砂糖の程よく溶けた感じがサックリとして、イースト菌がはいっているからもっちり♪なかなか美味しくできて満足~♡
野郎君のナフキンってすっごくシンプル・・・
ピロってついついレースなんか付けたくなっちゃうけど
ぐっと我慢(笑)
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□レシピ□■□
・バター 60g ・薄力粉 40g
・黒糖 60g ・アーモンドP 60g
・卵 2個 ・ベーキングP 小さじ1
・林檎1個 ・胡桃20g~30g(お好みで)
・バター適量
・黒糖大さじ2
※印粉類はまとめてあらかじめふるっておきます。バターは室温にもどしておく。卵は溶いておく。
※シリコン型は熱が通りにくいので、190度に暖めておく
○ 林檎1個はだいたい2cmほどの大きさに切って、鍋にバターと黒糖と一緒にソテーします。このとき火をかけすぎるとジャムになってしまうので、形が崩れない程度。荒熱をとっておきます。
○ ボールにバターと黒糖を一緒にいれて泡だて器で滑らかになるようになるまで、まぜあわせます。(バタークリームみたいな状態)
○ といてあった卵を2回程度に分けて混ぜ合わせていきます。このとき分離しているような状態になってしまいますが、極力混ぜ合わせる。
○ 荒熱をとってあった林檎と胡桃を入れて、サックリと混ぜ合わせます。
○ シリコンの型にバターをぬり、そこに種を入れて190度30分~40分焼きます。(このとき落として空気を抜いたほうが良いです)
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何事にも形から入りたい ママです(笑)
先日購入したクリスマス用の型
シリコン製だとどうしても値段が高くてなかなか手が出せないでいたのだけど、こちらのショップはとてもお値打ち♪
゚・*:.。. .。.:* http://shoptarcho.ocnk.net/ ゚・*:.。. .。.:*
シリコンの利点は型離れが抜群に良くて、洗うときにひっくりかえしてキッチリ洗える。食洗器もOK!ゼリーも焼き菓子も氷も作れちゃう♡ 複雑な型の型離れが良いのが私は一番嬉しい♪ さっそくバターケーキで試焼き!うんうん!なかなかかわいい形 これからボチボチと型コレクションを紹介していこうかな(ふふ
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パンを久しぶりに作ってみたら、おばけパンみたい。おや!?そうだ!今月はハロウィン♪なんてナイスな形のパン♡まるでかぼちゃみたい。とすぐに前向きに考える自分を少しほめてあげよう。
ハロウィンと言えば子供達が英語を習っていた時の先生!今ではキャビンアテンダントに転職してしまったのだけど。(かなり残念)先生がいつもハロウィンパーティーをしてくれて、子供達はとても楽しみイベントの一つでした。いろんな外国のお菓子の詰め合わせや多国籍料理を手作りでもてなしてくださったり。子供に英語を教える!という姿勢じゃなくて子供と英語文化を楽しむ!!って感じ♪あ~あ・・・先生の夢が叶ったCAだけど、やっぱり子供達にはもっともっと英語遊びを教えてもらいたかったな~。
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ビバ ビビンバ ドン!ドン!
子供達が大好きなメニューの1つ ビビンバ丼。野菜たっぷりでガツガツ食べれます。作り方はとっても簡単(簡単なのばっかり^^;)
もやし・人参・ほうれん草をゆでて、焼肉のタレとお味噌を少々、みりんも少し・隠し味でゴマ油をちょっぴりを混ぜておいたタレにつけて置く。ミンチもそのタレで炒めて後はトッピング 温泉卵をトローリのせて出来上がり~☆。.:*:・´゚♪♫♬
ごはんを乗せてから、たっぷりのすりゴマを忍ばせておきます。ゴマは目に良いからね♪
大人はこれにキムチを乗せてちょっとピリ辛にしても美味しい~!夏ばても吹き飛んじゃうね!(食べるのは夏ばてに効くけど、作る時はグツグツゆでるから汗だく・・・ ま!その分ビールも美味しいかな?)
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くだもの屋さんのゼリーはどうしてこんなに美味しいのでしょう。
それはね、果物屋さんのおじさんが選びぬいた果物達だからって事もあるけど、それはそれは高級すぎて、たまに売れ残ってしまう場合があるでしょ、そんな時メロンやマンゴー達はじぃ~っと美味しい味に変化し続けているの、「今が一番おいしいのに~!」「今食べなくちゃ!ヤバイよー」って旬な時でも残念ながら果物屋さんから出られなかった時は、おじさんの手で、ゼリーの中に美味しいのを完全密封!すると もうしばらく美味しい絶頂期間が延びるって訳♪
マンゴーってスーパーではなかなか美味しいのに出会えなかいけど。やっぱり美味しい絶頂のマンゴーは違うね!
「おいしーーーーーーい!!」
くだものの美味しい瞬間ってなかなかタイミングが難しいけど、このゼリーは間違いない♡
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果汁を染み込ませるという新たな挑戦のケーキ レシピは「ひげとぼうず」さんhttp://foxy.air-nifty.com/h/2007/06/post_29f9.htmlです。
どんな食感なのか想像できるようで、できなかったので早速挑戦してみました。なかなかグー♪です。冷蔵庫で冷して食べるとこれから蒸し暑い季節にピッタリの爽やかなケーキ。
とてもしっとり(口に入れるとジュワワワーンとオレンジ果汁がしみでてきます)オレンジの皮のつぶつぶを発見できるでしょうか?これぞオレンジケーキだ!!って味です。2本作って、一つはリキュールを入れ大人のケーキに仕上がりました♡
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それぞれの家庭の味があるカレー、我が家のカレーの作り方です。
①玉葱を切る(はば1cm無いくらい) ニンジン・じゃがいもは皮をむいてざくざく切る(思い切っていっちゃおー!)
②玉葱をバターか油でいためる(ちょっと茶色になるくらまで)中火でね
③②のお鍋にお肉(何でもあうよ)を入れて少しいためる
④またまたそこにニンジン・じゃがいもをどかーーんと入れましょう
⑤水をお鍋7分目くらいまでいれてコンソメを1個ポトンと入れます(はい!ここも中火)
⑥ぐつぐつ煮ながらアク(上に浮かんできたねずみ色っぽいの)をこまめにすくいます、ついでに油もギトギトしてたらすくっておきましょう(ここらへんで弱火ね)
⑦ちょっと野菜もやわらかくなってきたかなってところでルーを入れます
⑧ママはバーモンドカレールーが好きです。始めに小さい6個(甘口)そして時間を置きます。さらに4個(中辛)あとはマゼマゼして様子を見ながらルーを足していきましょう!
(こげつくとガッカリだから、こまめにマゼマゼしてね。あ!後味見はほどほどに)
こくなったら、お水足せば良いし薄かったらルーを足せばOK!
二日目がより一層おいしいよ゚・*:.。. .。.:*・゜゚・*゚・*:.。. .。.:*・゜゚・*
材料
・バーモンドカレー 甘口と中辛 ・ニンジン1本 ・じゃがいも大4個 ・玉葱1個か2個 ・コンソメ1個 ・お肉400gくらい あと水は様子を見てね
皆様やっぱりカレーにはこだわりってあるのかな?
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先日はちょいと街まで会議でした。国道や道がゴチャゴチャしている道路の運転が苦手なまま。同じ委員会の方にお願いして乗せていただく事に^^;。お礼のお菓子を前日に作る予定だったのに、どうしても眠たく睡魔に負けてしまい、気がつけば夢の中・・・。なんと9時前には寝ていました。朝は4時頃に目が覚めてしまい。せっかくだからマフィンを作ることにしました。そりゃそうだろ あんなに早く寝たのだから。
5時頃にはできあがりました^^;子供のおやつのぶんも一緒に♪今回はプレーンにオレンジピールとチョコチップです。それから朝食の準備とお弁当!あああ♡なんかちょっと濃密な朝の時間?ままって頑張ってる?と昨日のグースカ寝てしまった自分は横に置いておいて。気分の良い朝でした♪その後の会議は座り心地の良い椅子。絶妙な温度調整の効いた空間。そして偉いオジサマ達の挨拶。朝の充実感もソコソコにまた睡魔と闘うままでありました。
連休中はお昼ご飯を考えるのが大変なんだよ。
麺類は焼きそば・ラーメン(味噌 しょう油味)・焼きそばとほぼ制覇してしまい、むすこは連休中も部活でがんばってるし、ぱぱもガッツリ食べるし、むすめは味にうるさいしと、ままはネタ切れです。冷蔵庫の中身もネタ切れです、そこで今日のお昼ごはん。
・シェフお勧めじっくり煮込んだビーフシチュー(二日目のビーフシチュー)
・シェフ気まぐれフォカッチャ(味付け塩のみ)
・シェフやけぎみハーブ添え(このままじゃ食べれないって)
足りないって?ご飯残ってるからチン!して食べて~~~!
フォカッチャは初めて作ってみたけど簡単だね、今度はちゃんと玉葱スライスしてみたり、粗挽きこしょうなんかでもおいしそう。あとすずらんも目のご馳走なんだよ~。(ホホホ)
カトルカール(レモンケーキ) ++レモン抜きだとバターケーキ++
材料
薄力粉:100g ベーキングパウダー:4g ←(あわせてふるっておく)
砂糖:100g バター:100g 卵:2個←(といておく) レモン果汁:22g
室温に戻したバターを砂糖と一緒に混ぜる
バタークリームっぽくなるまで
レモン果汁もこの時に入れます
予め余熱をしていたオーブンで170℃で40分~50分様子を見ながら焼きます
小さいほうは15分程度で焼きあがると思います
程よく冷めたらアイシングとレモンでドレッセをして出来上がり
アイシング*粉砂糖と卵白を混ぜ合わせたもの
卵白2/1で粉砂糖50gで薄いアイシングが出来ます
香料として、ラム酒や果汁を入れると爽やか~
作り方の手順はこのパターンでチョコケーキもナッツケーキも作れます
一緒くたに混ぜるから簡単で中はふんわり、外はサクサクのケーキになります。
私の心は腹黒です。
以前、働いていた職場を辞める時、皆様に「私の心は腹黒です♪」(お茶目な笑顔付)と言ってチョコの焼き菓子をお渡ししたのを思い出しました。人間関係も上手くいっていたし、仕事の内容も楽しくて良かったのだけど、日々の生活がハードになりすぎて、心の余裕がまったく無くなってきてしまい、これはイカン!と思い辞めました。今では、ままモードを満喫できて、のんびりとすごせる事が嬉しくてたまらない状態(笑) 子供達にも随分とつまらない思いや、手抜きなままだったので只今挽回中。たまに作る甘くてチョコたっぷりの♡の焼き菓子なのに、私の腹黒を表現していたのです。(ウッヒッヒ)
クグロフ型ってとってもキュート♡最近になってシリコンの型を色々と集め始めたので、ケーキ作りも楽しくなってきた。やっぱり型から始めるのがまま流(笑)小さい型と大きい型のクグロフでチョコケーキを作ってみました。小さいのは味見用にと思っていたのだけど、ちょうどタイミング良くお客様がいらしたので、お持ち帰りしてもらいました。
材料 作り方はマフィンの作り方と同じ。
160度のオーブンで50分~60分型の大きさにもよるので、様子を見ながら。
・バター 120g
・砂糖 110g
・卵 M2個
・薄力粉 115g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・ココア 20g
・アーモンドプードル 30g
・牛乳 10g
・ラム酒 大さじ1
・くるみ 30g
・ドライストロベリー 20g
・チョコチップ ひとつかみ♪←お好みで、ままは大好きだからたくさん♪
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